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🍽️ Rápido espárragos verdes salteados con gambas

88 kcal · 30 min · 4 raciones

Rápido espárragos verdes salteados con gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos verdes.
  2. 2. Corta los extremos inferiores leñosos de los tallos.
  3. 3. Pela el tercio inferior de cada tallo de espárrago.
  4. 4. Corta los tallos en diagonal en tres trozos iguales.
  5. 5. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
  6. 6. Vierte la mitad del caldo de verduras en la sartén caliente.
  7. 7. Añade los espárragos a la sartén.
  8. 8. Sofríe los espárragos a fuego alto removiendo constantemente.
  9. 9. Cocina los espárragos durante 7 a 10 minutos hasta que estén al dente.
  10. 10. Lava bien la planta de cilantro.
  11. 11. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  12. 12. Desprende las pequeñas hojas de cilantro de los tallos.
  13. 13. Enjuaga brevemente las gambas bajo el agua corriente.
  14. 14. Deja escurrir bien las gambas.
  15. 15. Seca las gambas con papel de cocina.
  16. 16. Añade el resto del caldo de verduras a la sartén justo antes de que los espárragos estén listos.
  17. 17. Añade las gambas secas a la sartén.
  18. 18. Calienta las gambas brevemente en el caldo.
  19. 19. Sazona el plato con salsa de soja.
  20. 20. Añade sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Espolvorea los espárragos terminados con las hojas frescas de cilantro.
  22. 22. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración