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🍽️ Verdura al wok con pollo especiado

471 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (de 150 g cada una)
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 cucharadita ras el-hanout
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 0.5 brócoli
• 3 zanahorias pequeñas
• 1 calabacín pequeño
• 100 g tomates cherry de colores
• Sal
• Pimienta
• 1 puñado hojas de albahaca

Preparación

1. 1. Seca la carne de pollo con papel de cocina.
2. 2. Frota la carne con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y ras el-hanout (una mezcla de especias del norte de África).
3. 3. Deja reposar la carne tapada durante unos 15 minutos.
4. 4. Pela la cebolla y el ajo.
5. 5. Corta la cebolla en tiras finas.
6. 6. Pica el ajo finamente.
7. 7. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
8. 8. Corta el tallo duro del brócoli y pícalo pequeño.
9. 9. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
10. 10. Lava el calabacín y córtalo por la mitad a lo largo.
11. 11. Corta las mitades de calabacín en rodajas.
12. 12. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
13. 13. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande.
14. 14. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 3 minutos hasta que estén transparentes.
15. 15. Añade las zanahorias, el brócoli y el calabacín a la sartén.
16. 16. Cocina la verdura durante 5 minutos más.
17. 17. Incorpora los tomates a la verdura.
18. 18. Calienta los tomates durante unos 1 minuto.
19. 19. Sazona la verdura con sal y pimienta.
20. 20. Fríe el pollo en una segunda sartén a fuego medio.
21. 21. Cocina la carne por ambos lados durante un total de 8 a 12 minutos.
22. 22. Distribuye la verdura en los platos.
23. 23. Corta la pechuga de pollo en rodajas.
24. 24. Coloca las rodajas de pollo sobre la verdura.
25. 25. Lava la albahaca y escúrrela.
26. 26. Espolvorea la albahaca sobre el plato terminado.

Nutrición por ración

• kcal: 471
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g