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🍽️ Verdura crujiente en sartén

196 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las mazorcas de maíz y déjalas escurrir bien. Córtalas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes.
  2. 2. Quita las semillas al pimiento y lávalo. Corta la pulpa en tiras finas.
  3. 3. Lava el calabacín y corta los extremos duros. Córtalo también en tiras finas.
  4. 4. Lava las judías dulces. Córtalas en diagonal por la mitad.
  5. 5. Enjuaga los brotes rápidamente bajo el agua corriente y déjalos escurrir.
  6. 6. Lava las setas shiitake. Retira los tallos y deséchalos.
  7. 7. Corta los sombreros de las setas en trozos para comer.
  8. 8. Lava el chile. Córtalo por la mitad.
  9. 9. Quita el tallo, las semillas y las paredes blancas del chile.
  10. 10. Corta el chile sin semillas en tiras finas.
  11. 11. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego alto.
  12. 12. Sofríe el pimiento, el chile, las judías dulces y las setas por separado. Remueve constantemente.
  13. 13. Añade los brotes y el resto de las setas. Sofríelos también removiendo.
  14. 14. Añade el calabacín y las mazorcas de maíz. Cocina todo junto hasta que esté hecho.
  15. 15. Sazona la verdura con salsa de soja y azúcar.
  16. 16. Termina el plato con un chorrito de aceite de sésamo.
  17. 17. Sirve la verdura con arroz basmati.

Nutrición por ración