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🍽️ Petits Fours Navideños

651 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Separa las yemas de las claras.
  3. 3. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas.
  4. 4. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  5. 5. Añade el azúcar restante poco a poco a la mezcla de claras.
  6. 6. Incorpora la mezcla de claras con cuidado a la mezcla de yemas.
  7. 7. Tamiza la harina sobre la mezcla.
  8. 8. Mezcla todo con suavidad.
  9. 9. Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  10. 10. Hornea la masa en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
  11. 11. Saca la base horneada del horno.
  12. 12. Pincha la base horneada varias veces con un tenedor.
  13. 13. Mezcla el Amaretto con 4 cucharadas soperas de agua.
  14. 14. Pincela el pastel con la mezcla de Amaretto y agua.
  15. 15. Corta el pastel en cuadrados de 2,5 a 3 centímetros de lado.
  16. 16. Pica groseramente ambos tipos de chocolate.
  17. 17. Derrite los chocolates por separado al baño maría, caliente pero sin hervir.
  18. 18. Sumerge los cubos de bizcocho en el chocolate blanco.
  19. 19. Decora los cubos con decoraciones de azúcar.
  20. 20. Deja secar los Petit Fours decorados.
  21. 21. Sumerge la base de los Petit Fours en el chocolate oscuro.

Nutrición por ración