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🍽️ Sopa cremosa de perejil

112 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g perejil
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 800 ml caldo de verduras
• nata para montar 50 ml
• 2 cda crème fraîche
• 2 cda perejil (picado)
• sal
• pimienta (recién molida)
• nuez moscada (rallada fresca)

Preparación

1. 1. Pela el perejil, las zanahorias, la cebolla y el ajo.
2. 2. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños.
3. 3. Calienta un poco de mantequilla en una olla.
4. 4. Añade el vegetal a la mantequilla caliente y saltea brevemente.
5. 5. Desglasa el vegetal con el caldo.
6. 6. Cubre la olla con una tapa.
7. 7. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos.
8. 8. Pela la sopa luego finamente.
9. 9. Mezcla la nata y la crème fraîche.
10. 10. Añade el perejil.
11. 11. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
12. 12. Sirve la sopa ahora caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 112
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 9 g