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🍽️ Perejil al estilo inglés

371 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 16 raíces de perejil (medianas)
• 4 cucharadas de hierbas frescas (finamente picadas, por ejemplo, tomillo, perejil, romero..)
• 6 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva (en frío)
• grasa de mantequilla
• 0.5 limón (recién exprimido)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 1 manojo perejil

Preparación

1. 1. Lava bien las raíces de perejil.
2. 2. Pela completamente las raíces de perejil.
3. 3. Calienta una cucharada de grasa de mantequilla en una sartén apta para horno.
4. 4. Saltea las raíces de perejil en ella a fuego medio con cuidado por todos los lados.
5. 5. Añade zumo de limón y 80 mililitros de agua.
6. 6. Reduce el fuego y cocina las raíces tapadas a fuego lento durante 6 a 8 minutos hasta que estén tiernas.
7. 7. Sazona las raíces con sal y pimienta.
8. 8. Precalienta la parrilla del horno.
9. 9. Mezcla el pan rallado y las hierbas con aceite, sal y pimienta hasta formar una masa.
10. 10. Distribuye la mezcla de pan rallado uniformemente sobre las raíces de perejil.
11. 11. Presiona ligeramente el pan rallado.
12. 12. Introduce la sartén bajo la parrilla caliente del horno.
13. 13. Gratina las raíces de perejil hasta que estén doradas.
14. 14. Sirve las raíces sobre perejil fresco.
15. 15. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 371
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 36 g