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🍽️ Ñoquis de queso con perejil y setas

574 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hueve una olla grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina los ñoquis en ella el tiempo indicado en el paquete, hasta que estén al dente.
  3. 3. Coge la cebolla y pélala.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad.
  5. 5. Corta ambas mitades en rodajas finas.
  6. 6. Limpia los champiñones de tierra.
  7. 7. Corta los champiñones en rodajas.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  9. 9. Añade las rodajas de cebolla, las setas y los cubos de jamón a la sartén.
  10. 10. Sofríe los ingredientes a fuego medio.
  11. 11. Remueve de vez en cuando.
  12. 12. Deja que la mezcla se dore durante cinco minutos.
  13. 13. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  14. 14. Escurre bien el perejil.
  15. 15. Separa las hojas de los tallos.
  16. 16. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  17. 17. Añade el perejil picado a la mezcla de setas en la sartén.
  18. 18. Escurre los ñoquis en un colador grande.
  19. 19. Añade los ñoquis aún húmedos directamente a las verduras.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Sazona los ñoquis con sal.
  22. 22. Sazona los ñoquis con pimienta.
  23. 23. Ralla un poco de nuez moscada sobre los ñoquis.
  24. 24. Ralla el queso de montaña fino.
  25. 25. Incorpora el queso rallado a los ñoquis calientes.

Nutrición por ración