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🍽️ Pescado de piedra al horno con salsa de tomate

332 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el pescado de piedra bajo agua fría.
  2. 2. Seca el pescado con papel de cocina o un paño limpio.
  3. 3. Lava bien los tomates.
  4. 4. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates en forma de cuña.
  5. 5. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  7. 7. Coloca las rodajas de tomate en la bandeja preparada.
  8. 8. Limpia las cebolletas y lávalas.
  9. 9. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  10. 10. Distribuye las rodajas de cebolla uniformemente sobre las rodajas de tomate.
  11. 11. Lava la albahaca.
  12. 12. Seca la albahaca sacudiéndola.
  13. 13. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  14. 14. Añade unas gotas de aceite sobre las verduras.
  15. 15. Desprende la mitad de los tallos de albahaca de las hojas.
  16. 16. Coloca los tallos de albahaca sobre las verduras.
  17. 17. Coloca el pescado de piedra sobre las rodajas de tomate.
  18. 18. Sazona ligeramente el pescado.
  19. 19. Vierte el vino blanco o el caldo de pescado sobre el pescado.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 °C (con aire caliente 160 °C o nivel de gas 2-3).
  21. 21. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  22. 22. Hornea el pescado durante unos 25 minutos.
  23. 23. Comprueba si el pescado está cocido: la espina dorsal debe salir fácilmente y la piel debe desprenderse con facilidad.
  24. 24. Desprende las hojas de albahaca restantes de los tallos.
  25. 25. Corta las hojas de albahaca de forma grosera.
  26. 26. Corta el limón en dos mitades.
  27. 27. Exprime el jugo de limón directamente sobre el pescado ya cocinado.
  28. 28. Espolvorea la albahaca cortada sobre el pescado.
  29. 29. Sirve el plato directamente en la bandeja de horno.

Nutrición por ración