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🍽️ Pesto fresco de valeriana

1675 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la valeriana minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la valeriana.
  3. 3. Seca la valeriana con una escurridora de ensaladas o un paño de cocina.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y retira los gérmenes si los hay.
  5. 5. Añade la valeriana, los dientes de ajo y los piñones a una batidora.
  6. 6. Vierte aproximadamente la mitad del aceite en la batidora.
  7. 7. Tritura los ingredientes en la batidora hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Deja que el aceite restante se incorpore lentamente mientras bates.
  9. 9. Transfiere la pasta de pesto a un bol aparte.
  10. 10. Incorpora el parmesano y el ricotta a la pasta.
  11. 11. Sazona el pesto finalmente con sal al gusto.
  12. 12. Coloca el pesto terminado en un frasco limpio.
  13. 13. Guarda el pesto en la nevera.
  14. 14. Consume el pesto dentro de 2 a 3 días.

Nutrición por ración