🍽️ Pesto cremoso de ajo silvestre

Name: Pesto cremoso de ajo silvestre
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g piñones; 100 g hojas de ajo silvestre; 150 ml aceite de oliva; 2 cda parmesano (rallado fresco, al gusto); sal; pimienta (recién molida)

1522 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

40 g piñones
100 g hojas de ajo silvestre
150 ml aceite de oliva
2 cda parmesano (rallado fresco, al gusto)
sal
pimienta (recién molida)

Preparación

1. Calienta una sartén sin aceite ni mantequilla.
2. Tuesta los piñones en la sartén hasta que estén dorados.
3. Lava bien las hojas de ajo silvestre.
4. Escurre el ajo silvestre.
5. Corta el ajo silvestre en trozos grandes.
6. Añade el ajo silvestre y los piñones tostados a una batidora.
7. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina.
8. Añade el aceite de oliva poco a poco.
9. Mezcla hasta que el pesto quede cremoso.
10. Incorpora el parmesano a la mezcla.
11. Sazona el pesto con sal y pimienta.
12. Trasvasa el pesto terminado a un frasco.
13. Cubre la superficie del pesto con una fina capa de aceite.
14. Guarda el frasco en la nevera.

Nutrición por ración

kcal: 1522
Protein: 17 g · Fett/Fat: 162 g · Carbs: 6 g