← Todas las recetas

🍽️ Tierno faisán con verduras de raíz estofadas

691 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno faisán con verduras de raíz estofadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el faisán bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien el ave con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta generosamente el interior del faisán con sal y pimienta.
  4. 4. Introduce las ramas frescas de romero y tomillo en la cavidad del ave.
  5. 5. Lava bien las zanahorias y el apio.
  6. 6. Pela las zanahorias y el apio.
  7. 7. Corta las verduras de raíz en trozos grandes e irregulares.
  8. 8. Pela las cebollas.
  9. 9. Corta las cebollas en gajos gruesos.
  10. 10. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una cazuela.
  11. 11. Sofríe las cebollas en el aceite caliente durante un momento.
  12. 12. Desglasa todo con vino blanco.
  13. 13. Coloca el faisán directamente sobre las verduras estofadas.
  14. 14. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  15. 15. Condimenta la mantequilla derretida con sal y pimienta.
  16. 16. Unta bien el faisán con la mantequilla condimentada.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  18. 18. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  19. 19. Asa el faisán durante 60 a 70 minutos.
  20. 20. Añade caldo de carne poco a poco durante el tiempo de cocción.
  21. 21. Unta el faisán repetidamente con el resto de la mantequilla.
  22. 22. Aumenta brevemente la temperatura del horno al final para dorar la carne.
  23. 23. Saca el faisán del horno.
  24. 24. Corta la carne en porciones.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa en la cazuela con sal y pimienta.
  26. 26. Espolvorea el plato terminado con hojas frescas de tomillo.
  27. 27. Sirve el faisán caliente.

Nutrición por ración