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🍽️ Penne con guisantes, calabacín y queso feta

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Penne con guisantes, calabacín y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva agua a ebullición y añade las judías verdes durante 5 a 7 minutos.
  2. 2. Retira las judías y enfríalas inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Deja escurrir las judías y exprímelas para sacarlas de las vainas.
  4. 4. Corta el jamón en tiras o en cubos pequeños.
  5. 5. Lava los calabacines y córtalos en rodajas.
  6. 6. Corta las rodajas de calabacín en trozos para comer.
  7. 7. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  8. 8. Lava la menta y sacúdela para secarla.
  9. 9. Desprende las hojas de menta.
  10. 10. Pica las hojas grandes de menta y deja las pequeñas enteras.
  11. 11. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén de parrilla o en una sartén normal.
  12. 12. Sofríe el calabacín a fuego medio durante 5 minutos.
  13. 13. Cocina las penne en mucha agua hirviendo con sal al dente.
  14. 14. El tiempo de cocción dura de 9 a 11 minutos según las instrucciones del paquete.
  15. 15. Añade los guisantes 3 minutos antes de que termine la cocción de la pasta.
  16. 16. Cocina los guisantes junto con la pasta hasta que estén hechos.
  17. 17. Sofríe el jamón en una sartén caliente durante 3 minutos a fuego medio.
  18. 18. Añade el ajo picado al jamón.
  19. 19. Sofríe el ajo durante 2 minutos más.
  20. 20. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  21. 21. Añade la pasta al jamón y mézclala bien.
  22. 22. Incorpora el calabacín, las judías y la menta a la pasta.
  23. 23. Añade el resto del aceite.
  24. 24. Calienta todo brevemente junto.
  25. 25. Sazona con sal, pimienta y zumo de limón.
  26. 26. Corta los brotes de berro del cultivo.
  27. 27. Desmenuza el queso feta.
  28. 28. Decora las penne con queso feta y brotes de berro.

Nutrición por ración