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🍽️ Patatas al horno rellenas de puerro y bacon

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 16 patatas nuevas (firmes, tamaño medio)
• Sal
• alcaravea 1 cdta
• 1 tallo puerro
• 20 g mantequilla
• 100 g bacon de desayuno en cubos
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien las patatas y colócalas en una olla. Cúbreles con agua, añade sal y comino, y hiérvelas con la tapa durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas. Sácalas de la olla, drena el agua y déjalas enfriar un poco.
2. 2. Limpia el puerro y desecha las hojas verde oscuro. Corta el resto en rodajas finas y lávalos. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
3. 3. Derrite la mantequilla en una sartén y fríe el bacon hasta que esté crujiente. Añade el puerro húmedo y cocínalo, removiendo de vez en cuando, durante 4 a 5 minutos. Sazona todo con sal y pimienta.
4. 4. Con una cuchara especial, extrae con cuidado el interior de las patatas por un lado. Rellena las patatas con la mezcla de puerro y bacon. Colócalas en una fuente de horno y cocínalas en el horno caliente durante unos 20 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 498
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 65 g