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🍽️ Patatas al mantel con crema de queso quark y hierbas frescas

242 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 grandes, patatas firmes (de aprox. 200 g)
• Sal
• requesón desnatado 250 g
• 150 g crème fraîche
• 3 cucharadas soperas de hierbas frescas picadas (p. ej., perejil, cebollino, albahaca, eneldo, tomillo, etc.)
• 1 cucharada sopera de semillas de girasol tostadas
• Pimienta (recién molida)
• 1 chorrito de zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
2. 2. Hierve una olla grande con agua y sal.
3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo con sal.
4. 4. Hierve las patatas durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas.
5. 5. Bate el queso quark en un bol aparte con la crème fraîche.
6. 6. Incorpora las hierbas finamente picadas a la mezcla de quark.
7. 7. Tuesta las semillas de girasol brevemente en una sartén, hasta que estén aromáticas.
8. 8. Mezcla las semillas de girasol tostadas con el quark de hierbas.
9. 9. Sazona la crema de quark con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
10. 10. Drena el agua de cocción de las patatas.
11. 11. Deja que las patatas se sequen brevemente en la olla tapada.
12. 12. Presiona ligeramente las patatas con los pulgares para abrirlas.
13. 13. Rellena las patatas abiertas con la crema de quark y hierbas.
14. 14. Sirve las patatas rellenas con ensalada fresca al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 242
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g