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🍽️ Patatas con tres salsas de requesón

506 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Llena una olla con agua, añade abundante sal y llévalo a ebullición.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Mientras tanto, lava los rábanos.
  6. 6. Corta los rábanos en dados muy pequeños.
  7. 7. Reserva una pequeña cantidad de los dados de rábano para usarlos más tarde como decoración.
  8. 8. Usa el resto de los dados de rábano.
  9. 9. Mezcla los dados de rábano con requesón y crema agria.
  10. 10. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Prueba las salsas de nuevo y ajusta los condimentos si es necesario.
  12. 12. Coloca la mezcla de rábano y requesón en pequeños cuencos.
  13. 13. Decora los cuencos con los dados de rábano que reservaste antes.
  14. 14. Lava los pimientos.
  15. 15. Retira las membranas internas y las semillas del pimiento.
  16. 16. Corta la pulpa del pimiento en dados muy finos.
  17. 17. Reserva una pequeña cantidad de los dados de pimiento para la decoración.
  18. 18. Mezcla el resto de los dados de pimiento con requesón y caldo.
  19. 19. Condimenta la mezcla de pimiento y requesón con sal y pimienta.
  20. 20. Prueba la mezcla de nuevo.
  21. 21. Distribuye la mezcla de pimiento y requesón en platos pequeños o cuencos.
  22. 22. Decora la mezcla de pimiento y requesón con los dados de pimiento que reservaste antes.
  23. 23. Lava el cebollino.
  24. 24. Corta el cebollino en rodajas finas.
  25. 25. Pasa el diente de ajo por la prensadora hasta que quede fino.
  26. 26. Mezcla el ajo prensado con requesón y crema agria.
  27. 27. Añade las rodajas finas de cebollino a la mezcla de requesón.
  28. 28. Condimenta la mezcla de cebollino y requesón con sal y pimienta.
  29. 29. Prueba la mezcla de nuevo.
  30. 30. Coloca la mezcla de cebollino y requesón en pequeños cuencos.
  31. 31. Drena el agua de cocción de las patatas.
  32. 32. Pela las patatas cocidas con piel.
  33. 33. Coloca las patatas peladas en boles.
  34. 34. Sirve las patatas junto con las tres salsas de requesón.

Nutrición por ración