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🍰 Patatas al horno con crema de hierbas y cebollino

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas al horno con crema de hierbas y cebollino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y añade un puñado de sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Añade las patatas al agua hirviendo. Déjalas cocinar durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
  3. 3. Toma un bol y vierte la crème fraîche dentro.
  4. 4. Remueve la crème fraîche con una cuchara hasta que quede suave, sin grumos.
  5. 5. Sazona la crema con una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida. Mezcla todo bien.
  6. 6. Toma un tomate y lávalo bien bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta el tomate lavado en cuatro trozos iguales (cuartos).
  8. 8. Toma las hierbas frescas y lávalas también bajo el agua corriente.
  9. 9. Agita las hierbas húmedas con fuerza para secarlas. Usa un paño de cocina si es necesario.
  10. 10. Toma el cebollino y córtalo en rodajas pequeñas y finas.
  11. 11. Saca las patatas cocidas del agua y drena el agua de cocción.
  12. 12. Coloca las patatas en los platos de servir.
  13. 13. Haz un corte superficial en la parte superior de cada patata.
  14. 14. Presiona ligeramente los lados de la patata para abrirla.
  15. 15. Añade una cucharada de la crème fraîche preparada dentro de la patata abierta.
  16. 16. Distribuye la crema uniformemente por toda la patata.
  17. 17. Espolvorea las rodajas de cebollino cortadas sobre la crema.
  18. 18. Coloca los cuartos de tomate y las hierbas frescas como decoración junto a las patatas en el plato.

Nutrición por ración