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🍽️ Tarta de chirivía con yogur

634 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta las almendras en una sartén sin aceite brevemente.
  2. 2. Deja que las almendras se enfríen un poco.
  3. 3. Mezcla las almendras enfriadas con la harina, la levadura en polvo y la sal.
  4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  5. 5. Añade los cubos de mantequilla, la yema de huevo y 2 cucharadas de agua muy fría a la mezcla de harina.
  6. 6. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa lisa, ya sea en una batidora de cocina o con las manos.
  7. 7. Forma la masa en una bola.
  8. 8. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  9. 9. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  10. 10. Pela las chirivías y córtalas por la mitad a lo largo en cuartos.
  11. 11. Condimenta los trozos de chirivía con sal.
  12. 12. Lava el tomillo y sécalo con papel de cocina.
  13. 13. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  14. 14. Calienta la mantequilla en una sartén apta para horno de 23 cm de diámetro.
  15. 15. Añade el tomillo y el azúcar a la mantequilla caliente.
  16. 16. Deja que el azúcar y el tomillo se caramelicen.
  17. 17. Añade las chirivías a la sartén.
  18. 18. Fríe las chirivías a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén doradas por todos lados.
  19. 19. Poche las chirivías a fuego bajo durante 10 minutos con una tapa.
  20. 20. Añade la ralladura de limón a las chirivías.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 °C.
  22. 22. No uses aire caliente, ya que no se recomienda.
  23. 23. Estira la masa quebrada entre dos capas de papel de hornear hasta formar un círculo.
  24. 24. El círculo de masa debe ser un poco más grande que el diámetro de la sartén.
  25. 25. Retira el papel de hornear superior.
  26. 26. Voltea la masa con cuidado sobre las chirivías en la sartén.
  27. 27. Retira el papel de hornear inferior restante.
  28. 28. Presiona ligeramente la masa contra los bordes de la sartén y el relleno.
  29. 29. Coloca la tarta en la rejilla en la segunda posición desde abajo.
  30. 30. Hornea la tarta durante 15 minutos.
  31. 31. Mezcla bien todos los ingredientes para el yogur.
  32. 32. Saca la tarta del horno.
  33. 33. Deja enfriar la tarta durante 5 minutos sobre una rejilla.
  34. 34. Mientras tanto, calienta el zumo de limón, la miel y el tomillo.
  35. 35. Suelta la tarta con cuidado del borde de la sartén.
  36. 36. Voltea la tarta sobre un plato de servir.
  37. 37. Riega la tarta con la mezcla tibia de zumo de limón.
  38. 38. Sirve la tarta con el yogur.

Nutrición por ración