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🍝 Ensalada de pasta con salchicha, tomates cherry y aceitunas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espirales de pasta
• Sal
• 2 pimientos amarillos
• 200 g tomates cherry
• 200 g salami
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharadita de orégano fresco picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• Pimienta (recién molida)
• 50 g aceitunas negras (sin hueso)
• Albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. Hierve el agua en una olla grande con sal.
2. 2. Añade la pasta al agua hirviendo.
3. 3. Cocina la pasta al dente (firme).
4. 4. Escurre la pasta.
5. 5. Enjuaga la pasta rápidamente con agua fría.
6. 6. Deja que la pasta escurra bien.
7. 7. Lava los pimientos.
8. 8. Corta los pimientos por la mitad.
9. 9. Retira las semillas y el tejido blanco del tallo.
10. 10. Corta los pimientos en cubos pequeños.
11. 11. Lava los tomates cherry.
12. 12. Corta los tomates cherry por la mitad.
13. 13. Corta el salami en rodajas finas.
14. 14. Pela el ajo.
15. 15. Pica el ajo finamente.
16. 16. Mezcla el ajo con el vinagre balsámico.
17. 17. Añade el orégano al aderezo.
18. 18. Añade el aceite de oliva al aderezo.
19. 19. Condimenta el aderezo con azúcar.
20. 20. Condimenta el aderezo con sal.
21. 21. Condimenta el aderezo con pimienta.
22. 22. Añade la pasta escurrida a un bol grande.
23. 23. Añade el pimiento cortado en cubos al bol.
24. 24. Añade los tomates cortados por la mitad al bol.
25. 25. Añade las rodajas de salami al bol.
26. 26. Añade las aceitunas al bol.
27. 27. Distribuye el aderezo sobre los ingredientes.
28. 28. Mezcla todo bien.
29. 29. Decora la ensalada con albahaca fresca.
30. 30. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 79 g