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🍝 Ensalada de pasta con col rizada, tomates secos y brotes de rábano

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta con col rizada, tomates secos y brotes de rábano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla grande con agua y añade abundante sal.
  2. 2. Cocina la pasta en esta agua con sal hasta que esté al dente (aún firme).
  3. 3. Escurre la pasta y enjuágala brevemente con agua fría para que no siga cocinándose.
  4. 4. Seca bien la pasta y resérvala.
  5. 5. Lleva una nueva olla con agua con sal a ebullición.
  6. 6. Limpia la col rizada y corta ligeramente los extremos duros del tallo.
  7. 7. Cocina la col rizada en el agua con sal durante 10 a 12 minutos, hasta que esté firme.
  8. 8. Escurre la col rizada y enjuágala brevemente con agua fría.
  9. 9. Seca la col rizada y resérvala.
  10. 10. Añade los piñones a una sartén seca.
  11. 11. Tuesta los piñones sin aceite adicional a fuego medio hasta que estén dorados.
  12. 12. Retira la sartén del fuego y reserva los piñones tostados.
  13. 13. Pica los tomates secos finamente.
  14. 14. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, 1 a 2 cucharadas de agua y el azúcar en un bol pequeño.
  15. 15. Sazona la mezcla del aderezo con sal y hojuelas de chile al gusto.
  16. 16. Añade la pasta escurrida, la col rizada, los tomates picados y los piñones a un bol grande.
  17. 17. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla todo bien.
  18. 18. Añade los brotes de rábano frescos e incorpóralos con cuidado.
  19. 19. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración