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🍝 Ensalada de pasta con rúcula, nueces y queso azul

853 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta con rúcula, nueces y queso azul Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve abundante agua en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta en el agua según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  3. 3. Escurre la pasta en un colador y déjala escurrir bien.
  4. 4. Lava la rúcula minuciosamente bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la rúcula.
  6. 6. Seca la rúcula, por ejemplo, en una escurridora de ensaladas.
  7. 7. Lava el cebollino también minuciosamente.
  8. 8. Seca el cebollino.
  9. 9. Corta el cebollino en rodajas finas.
  10. 10. Calienta una sartén a fuego medio.
  11. 11. Añade las nueces a la sartén caliente sin grasa adicional.
  12. 12. Tuesta las nueces durante tres minutos.
  13. 13. Retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
  14. 14. Añade la pasta escurrida a un bol grande.
  15. 15. Añade la rúcula seca a la pasta.
  16. 16. Añade las nueces enfriadas.
  17. 17. Añade el aceite y el vinagre para el aderezo.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
  20. 20. Prueba el aderezo de nuevo y ajústalo si es necesario.
  21. 21. Corta el queso azul en lonchas finas.
  22. 22. Desmenuza ligeramente las lonchas de queso con los dedos.
  23. 23. Distribuye los trozos de queso por la ensalada.
  24. 24. Sirve la ensalada en platos.
  25. 25. Espolvorea la ensalada terminada con las rodajas de cebollino.
  26. 26. Sirve la ensalada de pasta inmediatamente.

Nutrición por ración