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🍝 Ensalada de pasta colorida con pollo a la parrilla y hierbas frescas

677 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta colorida con pollo a la parrilla y hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las tomates por la parte superior y escálchalos brevemente con agua hirviendo.
  2. 2. Coloca los tomates en agua fría para enfriarlos y pela la piel.
  3. 3. Corta los tomates pelados en cuartos, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
  4. 4. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y quita las semillas y las venas.
  5. 5. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos finamente.
  7. 7. Lava las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
  8. 8. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  9. 9. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande.
  10. 10. Fríe las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas.
  11. 11. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  12. 12. Añade la cebolla y el ajo picados al aceite restante.
  13. 13. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes.
  14. 14. Añade el curry en polvo y la pasta de tomate y saltea brevemente.
  15. 15. Desglasa la sartén con vino.
  16. 16. Añade los tomates y los pimientos picados y devuelve el pollo a la sartén.
  17. 17. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
  18. 18. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  19. 19. Retira el pollo de la salsa y córtalo en rodajas.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con especias si es necesario.
  21. 21. Añade la pasta escurrida y la albahaca a la salsa.
  22. 22. Incorpora la pasta con cuidado hasta que esté uniformemente cubierta.
  23. 23. Sirve la ensalada en platos.
  24. 24. Coloca las rodajas de pollo encima de la ensalada.
  25. 25. Sirve la ensalada con acelga tierna si lo deseas.

Nutrición por ración