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🍝 Ensalada de pasta con queso azul y rúcula

606 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta con queso azul y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve la pasta en agua con sal al dente.
  2. 2. Enfría la pasta bajo el agua fría.
  3. 3. Corta el queso Roquefort en trozos pequeños.
  4. 4. Desprende las hojas de rúcula de los tallos y lávalas.
  5. 5. Escurre bien la rúcula.
  6. 6. Corta la rúcula en trozos más pequeños si es necesario.
  7. 7. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  8. 8. Quita las semillas de la guindilla.
  9. 9. Lava la guindilla.
  10. 10. Pica la guindilla muy fina.
  11. 11. Mezcla los trocitos de guindilla con la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  12. 12. Mezcla la pasta enfriada, el Roquefort y la rúcula en un bol.
  13. 13. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta.
  14. 14. Remueve todo bien.
  15. 15. Deja reposar la ensalada durante al menos 1 hora.
  16. 16. Prueba la ensalada antes de servir y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.

Nutrición por ración