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🍝 Pasta con queso de cabra y rúcula

448 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir un cazo grande de agua y añadir un poco de sal.
  2. 2. Cocinar la pasta en esta agua con sal hasta que esté al dente. Sigue las instrucciones del paquete.
  3. 3. Lavar los tomates bien bajo el agua corriente.
  4. 4. Cortar los tomates lavados por la mitad.
  5. 5. Pelar la chalota y el ajo.
  6. 6. Picar la chalota y el ajo muy fino.
  7. 7. Revisar las hojas de rúcula y retirar cualquier parte dañada.
  8. 8. Lavar la rúcula bien.
  9. 9. Secar bien la rúcula, por ejemplo en una escurridora de ensaladas.
  10. 10. Poner el aceite en una sartén y calentarlo.
  11. 11. Añadir la chalota y el ajo picados a la sartén caliente.
  12. 12. Sofreír la chalota y el ajo durante 2 minutos a fuego medio.
  13. 13. Añadir los tomates cortados por la mitad a la sartén.
  14. 14. Mover la sartén brevemente para que los tomates se mezclen con el aceite y las especias.
  15. 15. Escurrir la pasta cocida.
  16. 16. Mezclar la pasta escurrida directamente con el contenido de la sartén.
  17. 17. Distribuir la mezcla de pasta en cuatro platos.
  18. 18. Espolvorear la pasta con la rúcula seca.
  19. 19. Desmenuzar el queso de cabra sobre los platos.
  20. 20. Sazonar todo finalmente con pimienta recién molida.

Nutrición por ración