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🍝 Linguine con almejas Venus en salsa cremosa

691 kcal · 30 min · 4 raciones

Linguine con almejas Venus en salsa cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir un gran recipiente de agua y añadir abundante sal.
  2. 2. Añadir la linguine al agua hirviendo y cocerla al dente (firme), según lo indicado en el paquete.
  3. 3. Limpiar bien las almejas Venus bajo el agua corriente.
  4. 4. Eliminar todas las almejas que ya estén abiertas, ya que probablemente ya no sean frescas.
  5. 5. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.
  6. 6. Lavar los cebollinos y cortarlos en trozos de unos 2 centímetros.
  7. 7. Calentar el aceite en una olla grande o sartén a fuego medio.
  8. 8. Sofreír las rodajas de ajo lentamente en el aceite caliente hasta que estén doradas.
  9. 9. Añadir los cebollinos cortados al ajo y sofreírlos brevemente.
  10. 10. Desglasar la mezcla con vino blanco.
  11. 11. Dejar que la salsa hierva a fuego lento destapada durante unos 2 minutos.
  12. 12. Añadir las almejas limpias a la olla.
  13. 13. Tapar la olla y cocer las almejas durante unos 6 minutos.
  14. 14. Comprobar si todas las almejas se han abierto.
  15. 15. Eliminar todas las almejas que sigan cerradas después del tiempo de cocción y desecharlas.
  16. 16. Incorporar la crema agria a la salsa.
  17. 17. Sazonar la salsa con sal, jugo de limón y pimienta negra al gusto.
  18. 18. Escurrir la linguine cocida.
  19. 19. Añadir los fideos escurridos a la salsa y mezclar bien para cubrirlos.
  20. 20. Servir el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración