← Todas las recetas

🍝 Pasta crujiente de calabacín con tomates frescos

494 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta crujiente de calabacín con tomates frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo y cocínalos al dente según las instrucciones del paquete.
  3. 3. Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas finas y alargadas.
  4. 4. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
  5. 5. Lava los tomates y sécalos con un paño de cocina.
  6. 6. Lava las ramitas de tomillo, sécalas y pica las hojas finamente.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande.
  8. 8. Añade el ajo picado y las rodajas de calabacín a la sartén.
  9. 9. Sofríe las verduras a fuego medio durante 2 a 3 minutos.
  10. 10. Desglasa las verduras con un poco de caldo de verduras.
  11. 11. Añade los tomates y sofríe todo durante 2 a 3 minutos más.
  12. 12. Escurre los espaguetis cocidos.
  13. 13. Incorpora los espaguetis con cuidado a la mezcla de calabacín y tomate.
  14. 14. Sazona la pasta con sal y hojuelas de chile al gusto.
  15. 15. Reparte la pasta en cuatro platos.
  16. 16. Espolvorea las hojas de tomillo picadas por encima.
  17. 17. Ralla parmesano fresco sobre cada plato.

Nutrición por ración