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🍝 Espaguetis con tomates frescos y parmesano

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con tomates frescos y parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir una olla grande con agua y añadir un poco de sal.
  2. 2. Añadir los espaguetis al agua hirviendo y cocinarlos durante 10 a 15 minutos, hasta que estén al dente.
  3. 3. Lavar los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  4. 4. Quitar el tallo duro de los tomates.
  5. 5. Cortar una pequeña cruz en la parte inferior de cada tomate.
  6. 6. Escaldar los tomates durante unos 2 minutos en agua hirviendo.
  7. 7. Retirar los tomates inmediatamente y ponerlos en agua fría para detener la cocción.
  8. 8. Pelar la piel de los tomates.
  9. 9. Cortar los tomates pelados en cuartos.
  10. 10. Quitar las semillas de los cuartos de tomate.
  11. 11. Cortar la carne del tomate en cubos pequeños de unos 1 cm.
  12. 12. Lavar la albahaca y secarla sacudiéndola.
  13. 13. Desprender las hojas de albahaca de los tallos.
  14. 14. Cortar las hojas de albahaca en tiras finas.
  15. 15. Pelar el ajo.
  16. 16. Cortar el ajo en cubos pequeños.
  17. 17. Calentar el aceite de oliva en una sartén caliente.
  18. 18. Sofreír los cubos de ajo durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Añadir los cubos de tomate a la sartén.
  20. 20. Añadir las hojas de albahaca cortadas a la sartén.
  21. 21. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.
  22. 22. Dejar que los tomates y la albahaca se cocinen suavemente durante otros 2 a 4 minutos.
  23. 23. Escurrir los espaguetis cocidos.
  24. 24. Mezclar los espaguetis con la mezcla de tomates.
  25. 25. Añadir un poco de agua de cocción si la pasta parece demasiado seca.
  26. 26. Mover la sartén brevemente para mezclar todo bien.
  27. 27. Calentar los platos de servir.
  28. 28. Servir la pasta en los platos previamente calentados.
  29. 29. Espolvorear la pasta terminada con parmesano rallado.

Nutrición por ración