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🍝 Pasta con tomates, feta y chile

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 20 g perejil (1 manojo)
• 250 g tomates cherry
• 1 diente de ajo
• 1 chile rojo
• 1 limón
• 500 g espaguetis integrales
• sal
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita azúcar de flor de coco
• 100 g feta

Preparación

1. 1. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
2. 2. Desprende las hojas de los tallos.
3. 3. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
4. 4. Lava los tomates.
5. 5. Corta los tomates a tu gusto por la mitad.
6. 6. Pela los dientes de ajo.
7. 7. Lava el chile.
8. 8. Retira el tallo y las semillas del chile.
9. 9. Pica el chile fino.
10. 10. Exprime el limón.
11. 11. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal al dente, según las indicaciones del paquete.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén grande.
13. 13. Añade el ajo prensado a la sartén caliente.
14. 14. Añade el chile picado y los tomates.
15. 15. Sofríe la mezcla a fuego medio durante 2 a 3 minutos.
16. 16. Espolvorea el azúcar de flor de coco por encima.
17. 17. Escurre la pasta.
18. 18. Añade la pasta al aceite aromatizado en la sartén.
19. 19. Rocía la pasta con el zumo de limón.
20. 20. Mezcla todo bien.
21. 21. Sazona con sal al gusto.
22. 22. Sirve la pasta en cuatro platos.
23. 23. Espolvorea la pasta con el perejil picado.
24. 24. Desmenuza el feta por encima.
25. 25. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 81 g