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🍝 Pasta con salsa de tomate y salsiccia

828 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el agua para la pasta en una olla grande y añade abundante sal.
  2. 2. Cocina la pasta en esta agua salada hasta que esté al dente.
  3. 3. Retira la pasta, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción en una taza.
  4. 4. Lava bien los tomates.
  5. 5. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates en gajos.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad.
  9. 9. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  10. 10. Saca la salchicha salsiccia de su envoltura.
  11. 11. Forma pequeñas bolas uniformes con la carne picada.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén grande o una olla.
  13. 13. Dora las bolitas de carne en el aceite caliente durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  14. 14. Retira las bolitas de carne de la sartén y resérvalas.
  15. 15. Añade las tiras de cebolla al aceite restante.
  16. 16. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  17. 17. Añade los gajos de tomate a la cebolla.
  18. 18. Desglasa la mezcla con el vino.
  19. 19. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  20. 20. Si la salsa se seca demasiado, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada.
  21. 21. Vuelve a poner las bolitas de carne en la salsa.
  22. 22. Añade la pasta escurrida a la sartén.
  23. 23. Mezcla todo brevemente para que la pasta se impregne de la salsa.
  24. 24. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  25. 25. Espolvorea el plato terminado con hojas frescas de tomillo.
  26. 26. Sirve la pasta caliente.

Nutrición por ración