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🍝 Fresca pasta con tomate y mozzarella

673 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espaguetis
• 300 g tomates cherry
• 300 g bolas de mozzarella mini
• 1 manojo albahaca
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas zumo de limón
• 5 cucharadas aceite de oliva
• sal marina
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Hervir agua en una olla grande y añadir un poco de sal.
2. 2. Añadir los espaguetis al agua hirviendo y cocerlos al dente.
3. 3. Escurrir la pasta y dejarla escurrir un poco.
4. 4. Lavar los tomates bajo el agua corriente.
5. 5. Cortar los tomates por la mitad.
6. 6. Desprender las hojas frescas de albahaca de los tallos.
7. 7. Mezclar el vinagre, el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol grande.
8. 8. Añadir la pasta escurrida, los tomates cortados por la mitad y la mozzarella al bol.
9. 9. Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Incorporar las hojas de albahaca con cuidado.
11. 11. Servir el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 673
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 74 g