← Todas las recetas

🍝 Pasta de calamar con calabacín y pimientos rojos

626 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta de calamar con calabacín y pimientos rojos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calamar bajo el agua corriente y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Corta los tubos de calamar por la parte lateral y ábrelos.
  3. 3. Corta el interior de los tubos en patrón de rombos, pero ten cuidado de no cortar la carne completamente.
  4. 4. Corta el calamar en tiras de 2 a 3 centímetros de ancho.
  5. 5. Lava las cebolletas y corta los extremos.
  6. 6. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo y córtalas en trozos de 3 a 4 centímetros de largo.
  7. 7. Lava los calabacines y corta los extremos.
  8. 8. Corta o pela los calabacines en lonchas finas a lo largo.
  9. 9. Lava los pimientos rojos y córtalos por la mitad a lo largo.
  10. 10. Quita las semillas de los pimientos rojos y pícalos finamente.
  11. 11. Pela el ajo y córtalo en lonchas muy finas.
  12. 12. Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén caliente.
  14. 14. Fríe el ajo durante 2 a 3 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
  15. 15. Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente para que el ajo no se queme.
  16. 16. Retira el ajo de la sartén y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  17. 17. Añade 1 a 2 cucharadas soperas de aceite a la sartén.
  18. 18. Sofríe las cebolletas a fuego lento.
  19. 19. Añade el calabacín y cocínalo durante 2 a 3 minutos.
  20. 20. Rocía el calabacín con un poco de zumo de limón.
  21. 21. Sazona el calabacín con sal.
  22. 22. Calienta el aceite restante en otra sartén.
  23. 23. Añade los pimientos rojos a la sartén caliente.
  24. 24. Añade las tiras de calamar.
  25. 25. Fríe todo junto durante 1 a 2 minutos.
  26. 26. Sazona la mezcla de calamar con sal.
  27. 27. Rocía la mezcla con zumo de limón.
  28. 28. Espolvorea ras el-hanout (una mezcla de especias aromáticas) por encima.
  29. 29. Escurre la pasta.
  30. 30. Mezcla la pasta con la mezcla de calabacín.
  31. 31. Incorpora las tiras de calamar a la pasta.
  32. 32. Sirve la pasta en platos.
  33. 33. Decora la pasta con el ajo crujiente.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración