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🍝 Espaguetis con tomillo y setas de cardo

592 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con tomillo y setas de cardo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir el agua y añadir sal.
  2. 2. Cocinar los espaguetis en esta agua con sal al dente.
  3. 3. Pelar la chalota y el ajo.
  4. 4. Picar finamente la chalota y el ajo.
  5. 5. Limpiar las setas de cardo de tierra.
  6. 6. Cortar las setas de cardo en cuartos.
  7. 7. Lavar las cebolletas.
  8. 8. Quitar los extremos secos de las cebolletas.
  9. 9. Cortar las cebolletas en tiras finas y largas.
  10. 10. Lavar el tomillo y la albahaca.
  11. 11. Secar bien las hierbas.
  12. 12. Desprender las hojas del tomillo y la albahaca.
  13. 13. Picar las hojas de albahaca de forma gruesa.
  14. 14. Calentar el aceite en una sartén.
  15. 15. Añadir la chalota y el ajo a la sartén.
  16. 16. Sofreír las verduras hasta que estén translúcidas.
  17. 17. Añadir las setas de cardo a la sartén.
  18. 18. Freír las setas hasta que se evapore el líquido.
  19. 19. Añadir las hierbas desprendidas a la sartén.
  20. 20. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Probar el sazón.
  22. 22. Reservar tres cucharadas soperas del agua de cocción de la pasta.
  23. 23. Añadir la pasta escurrida a la sartén.
  24. 24. Añadir el agua de cocción reservada a la sartén.
  25. 25. Añadir las tiras de cebolleta a la sartén.
  26. 26. Mezclar todo brevemente para integrar los ingredientes.
  27. 27. Calentar los platos de servicio.
  28. 28. Servir la pasta en los platos previamente calentados.
  29. 29. Rallar parmesano sobre la pasta terminada.
  30. 30. Servir el plato inmediatamente.

Nutrición por ración