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🍝 Pasta con atún y ralladura de lima

801 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Farfalle
• 400 g atún (de calidad para sushi)
• 4 cda semillas de sésamo negro
• 3 cda aceite de oliva
• 3 limas sin tratar
• 2 cda mantequilla
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 guindilla (picada finamente)
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Hueve las pastas farfalle en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. 2. Lava el atún y sécalo con una toalla de cocina.
3. 3. Reboza el atún en el sésamo y sazona con pimienta.
4. 4. Sella el atún en aceite muy caliente por todos los lados durante poco tiempo.
5. 5. Retira el atún de la sartén y resérvalo.
6. 6. Pela la mitad de la lima y retira la ralladura.
7. 7. Corta los gajos de la lima restante.
8. 8. Sofríe la guindilla y el ajo en la misma sartén.
9. 9. Añade la mantequilla, los gajos de lima y la ralladura de lima a la sartén.
10. 10. Añade las pastas ligeramente escurridas con un poco de agua de cocción.
11. 11. Mueve todo hasta que la salsa se vuelva cremosa.
12. 12. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
13. 13. Sirve la pasta en platos.
14. 14. Corta el atún en lonchas finas con un cuchillo afilado.
15. 15. Espolvorea un poco de sal sobre las lonchas de atún.
16. 16. Coloca el atún sobre la pasta y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 801
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 74 g