← Todas las recetas

🍝 Tagliatelle con salsa cremosa de champiñones y radicchio

729 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con salsa cremosa de champiñones y radicchio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz hervir una olla grande con agua salada.
  2. 2. Cocina las tagliatelle al dente (al dente) según las instrucciones del paquete.
  3. 3. Limpia los champiñones porcini y córtalos en rodajas finas.
  4. 4. Pela la cebollina y el ajo y pica ambos finamente.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
  6. 6. Sella las rodajas de champiñón a fuego alto hasta que cambien de color.
  7. 7. Retira los champiñones de la sartén y resérvalos.
  8. 8. Añade la cebollina y el ajo picados a la misma sartén.
  9. 9. Sofríe las verduras brevemente hasta que estén tiernas.
  10. 10. Desglasa con vino blanco.
  11. 11. Deja reducir el líquido un poco.
  12. 12. Mezcla la nata y la crema agria con la salsa.
  13. 13. Vuelve a poner los champiñones salteados en la sartén.
  14. 14. Deja que la salsa hierva suavemente durante uno o dos minutos.
  15. 15. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Lava el radicchio y retira los tallos duros.
  17. 17. Corta el radicchio en tiras finas.
  18. 18. Derrite la mantequilla en una sartén aparte.
  19. 19. Sofríe brevemente las tiras de radicchio en la mantequilla caliente.
  20. 20. Sazona ligeramente el radicchio con sal.
  21. 21. Añade las tagliatelle escurridas a la sartén con el radicchio.
  22. 22. Mezcla las pastas para que se combinen con el radicchio.
  23. 23. Sirve las pastas decorativamente en platos.
  24. 24. Coloca las rodajas de champiñón como topping encima.
  25. 25. Rocía las pastas con un poco de la salsa de champiñones.
  26. 26. Decora el plato con orégano fresco.
  27. 27. Sirve la salsa restante por separado en la mesa.

Nutrición por ración