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🍝 Fettuccine con calabacín, espinacas y panceta crujiente

971 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con calabacín, espinacas y panceta crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir una olla grande con agua y añadir un poco de sal.
  2. 2. Añadir las fettuccine al agua hirviendo y cocinarlas 8 a 10 minutos hasta que estén al dente.
  3. 3. Lavar bien los calabacines bajo el agua corriente.
  4. 4. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo.
  5. 5. Usar una rebanadora para cortar lonchas largas y muy finas de calabacín.
  6. 6. Lavar bien las espinacas.
  7. 7. Quitar los tallos duros y las raíces de las espinacas.
  8. 8. Hervir una segunda olla con agua salada.
  9. 9. Añadir las espinacas al agua hirviendo y cocinarlas 1 a 2 minutos hasta que se marchiten.
  10. 10. Retirar las espinacas del agua y dejarlas escurrir.
  11. 11. Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  12. 12. Freír la panceta en la sartén caliente hasta que esté crujiente.
  13. 13. Retirar la panceta de la sartén y colocarla sobre un paño para absorber el exceso de grasa.
  14. 14. Pelar los dientes de ajo.
  15. 15. Cortar el ajo en trozos muy pequeños.
  16. 16. Añadir el ajo picado a la misma sartén y sofreírlo durante unos 2 minutos hasta que esté dorado.
  17. 17. Añadir las lonchas de calabacín y las espinacas escurridas a la sartén.
  18. 18. Sazonar las verduras con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Escurrir las fettuccine y dejarlas escurrir un poco.
  20. 20. Mezclar las pasta escurrida con las verduras en la sartén.
  21. 21. Calentar los platos de servir.
  22. 22. Servir la pasta en los platos previamente calentados.
  23. 23. Decorar el plato con la panceta crujiente.

Nutrición por ración