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🍝 Pasta cremosa con espárragos y mozzarella

705 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade las tagliatelle al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
  4. 4. Pela la tercera parte inferior de los tallos de espárragos.
  5. 5. Corta los espárragos pelados en trozos pequeños en diagonal.
  6. 6. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  7. 7. Saltea los trozos de espárragos en el aceite caliente durante un momento.
  8. 8. Añade los piñones a la sartén y tóstralos brevemente.
  9. 9. Desglasa la sartén con un poco de caldo.
  10. 10. Deja que los espárragos se cocinen a fuego lento bajo una tapa durante unos 6 a 8 minutos.
  11. 11. Escurre la pasta cocida y déjala escurrir ligeramente.
  12. 12. Incorpora la pasta escurrida a la sartén con los espárragos.
  13. 13. Añade el mozzarella a la sartén.
  14. 14. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración