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🍝 Linguine con tomates a la parrilla, espárragos y salsa cremosa de guisantes y nata

729 kcal · 30 min · 4 raciones

Linguine con tomates a la parrilla, espárragos y salsa cremosa de guisantes y nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar los guisantes.
  2. 2. Lava los tomates cherry y sécalos con papel de cocina.
  3. 3. Unta los tomates con un poco de aceite de oliva.
  4. 4. Coloca los tomates en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. 5. Pon el horno en función grill.
  6. 6. Asa los tomates en el horno durante 10 a 15 minutos.
  7. 7. Retira los tomates cuando su piel esté ligeramente tostada.
  8. 8. Limpia los espárragos y lávalos.
  9. 9. Pela la parte inferior de los espárragos en capas finas, si es necesario.
  10. 10. Corta los espárragos en trozos de unos 5 cm de largo en diagonal.
  11. 11. Hierve abundante agua con sal.
  12. 12. Hierve los trozos de espárragos durante 2 a 3 minutos (blanquear).
  13. 13. Retira los espárragos del agua.
  14. 14. Enfría los espárragos bajo el grifo para detener la cocción.
  15. 15. Deja escurrir los espárragos.
  16. 16. Pela la chalota y el ajo.
  17. 17. Pica la chalota y el ajo finamente.
  18. 18. Hierve abundante agua con sal.
  19. 19. Cocina las linguine al dente según las instrucciones del paquete.
  20. 20. Retira la pasta del agua.
  21. 21. Deja escurrir la pasta.
  22. 22. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  23. 23. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  24. 24. Pica las hojitas de perejil finamente.
  25. 25. Calienta aceite de oliva en una sartén.
  26. 26. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite.
  27. 27. Añade los guisantes a la sartén.
  28. 28. Vierte la nata sobre los guisantes.
  29. 29. Calienta la salsa.
  30. 30. Añade la pasta a la salsa.
  31. 31. Añade los espárragos a la salsa.
  32. 32. Añade el perejil a la salsa.
  33. 33. Calienta todo junto.
  34. 34. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  35. 35. Incorpora los tomates cherry asados.
  36. 36. Sirve la pasta con parmesano recién rallado.

Nutrición por ración