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🍝 Tagliatelle con judías verdes y pesto fresco

662 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con judías verdes y pesto fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar las judías verdes.
  2. 2. Pela los dientes de ajo.
  3. 3. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  4. 4. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  5. 5. Ralla el parmesano fino.
  6. 6. Añade el ajo, la albahaca, el parmesano y los piñones a la batidora.
  7. 7. Tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  8. 8. Añade el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta fina.
  9. 9. Reserva 1 a 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para el agua de cocción.
  10. 10. Sazona el pesto con sal y pimienta.
  11. 11. Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
  12. 12. Añade 1 cucharada sopera de aceite de oliva y abundante sal al agua.
  13. 13. Cocina las tagliatelle al dente según las instrucciones del paquete.
  14. 14. Añade las judías verdes gruesas 2 a 3 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  15. 15. Escurre las pastas y las judías en un colador.
  16. 16. Enjuágalas brevemente con agua fría.
  17. 17. Vuelve a poner las pastas y las judías en la olla.
  18. 18. Añade y mezcla unas 2 cucharadas soperas de pesto.
  19. 19. Sirve las pastas con las judías en platos.
  20. 20. Espolvorea un poco de pimienta por encima.
  21. 21. Sirve el resto del pesto por separado.

Nutrición por ración