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🍝 Pasta con rúcula, nueces y limón

530 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
  2. 2. Cocina la pasta en ella el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
  3. 3. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  4. 4. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la rúcula.
  6. 6. Seca la rúcula en una escurridora de ensaladas o con un paño de cocina.
  7. 7. Desmenuza la rúcula en trozos pequeños si es necesario.
  8. 8. Lava la mitad del limón bajo agua caliente.
  9. 9. Seca el limón con un paño.
  10. 10. Ralla 1 cucharadita de ralladura de limón.
  11. 11. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  12. 12. Tuesta las nueces en la sartén brevemente.
  13. 13. Añade la ralladura de limón a la sartén.
  14. 14. Añade la rúcula a la sartén.
  15. 15. Incorpora la pasta escurrida a la mezcla.
  16. 16. Sazona el plato con sal y pimienta.
  17. 17. Distribuye la pasta en los platos.
  18. 18. Desmenuza el queso sobre las porciones terminadas.

Nutrición por ración