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🍝 Coliflor crujiente con bacon y pasta

571 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz hervir una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade la pasta al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta al dente.
  4. 4. Escurre la pasta en un colador.
  5. 5. Enjuaga la pasta brevemente con agua fría.
  6. 6. Deja que la pasta escurra bien.
  7. 7. Retira las hojas externas marchitas de la coliflor.
  8. 8. Lava bien la coliflor.
  9. 9. Corta la coliflor en cuartos.
  10. 10. Corta el bacon en tiras muy finas.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en gajos finos.
  13. 13. Calienta la mantequilla en una sartén.
  14. 14. Fríe el bacon en la mantequilla caliente hasta que esté crujiente.
  15. 15. Retira el bacon de la sartén y resérvalo.
  16. 16. Añade las cebollas a la grasa de la sartén.
  17. 17. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  18. 18. Añade la coliflor a la mezcla de cebollas.
  19. 19. Sofríe la coliflor brevemente.
  20. 20. Vierte el caldo en la sartén.
  21. 21. Vierte la nata en la sartén.
  22. 22. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  23. 23. Sazona la salsa con sal.
  24. 24. Sazona la salsa con pimienta.
  25. 25. Añade una pizca de nuez moscada.
  26. 26. Incorpora la pasta a la salsa.
  27. 27. Calienta la pasta brevemente en la salsa.
  28. 28. Sirve la pasta en platos precalentados.
  29. 29. Decora los platos con las tiras de bacon crujientes.

Nutrición por ración