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🍝 Pasta creativa con salsa de champiñones y tomate

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Tagliatelle
• Sal
• 5 Tomates
• 2 dientes de ajo
• 350 g champiñones mixtos (p. ej., rebozuelos y boletus)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Pimienta (de molinillo)
• 4 ramitas mayorana
• Parmesano recién rallado (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Hirve agua en una olla grande y añade un poco de sal.
2. 2. Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala al dente.
3. 3. Corta la parte dura del tallo de los tomates.
4. 4. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo para pelarlos.
5. 5. Quita la piel de los tomates y córtalos en gajos.
6. 6. Pela el ajo y pícalo fino.
7. 7. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas según su tamaño o déjalos enteros.
8. 8. Calienta el aceite en una sartén y fríe los champiñones con el ajo hasta que estén dorados.
9. 9. Desprende las hojas de mayorana de los tallos.
10. 10. Pica las hojas de mayorana de forma gruesa.
11. 11. Añade las hojas de mayorana picadas y los gajos de tomate a la sartén.
12. 12. Sazona la salsa con sal y pimienta.
13. 13. Escurre el agua de la pasta.
14. 14. Añade la pasta a la sartén con la salsa.
15. 15. Mueve la sartén para mezclar bien la pasta con la salsa.
16. 16. Sirve la pasta en platos o cuencos.
17. 17. Decora la pasta con las hojas restantes de mayorana.
18. 18. Espolvorea la pasta con parmesano rallado y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 452
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 74 g