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🍝 Pasta con atún, tomates secos y salsa de aceitunas

701 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pasta conchas
• Sal
• 4 tomates
• 50 g tomates secos (en aceite)
• 2 dientes de ajo
• 2 chalotas
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 50 g aceitunas negras (sin hueso)
• 1 cucharada alcaparras
• 1 chorro de vino blanco seco
• 400 g lata de atún (en su jugo)
• Pimienta (recién molida)
• Albahaca (para decorar)
• 2 cucharadas de parmesano recién rallado

Preparación

1. 1. Hierve una olla grande con agua salada.
2. 2. Cocina la pasta al dente (al dente) según las instrucciones del paquete.
3. 3. Lava los tomates frescos a fondo.
4. 4. Corta los tomates frescos en cuartos.
5. 5. Quita las semillas de los cuartos de tomate.
6. 6. Corta la pulpa de los tomates en trozos pequeños.
7. 7. Pica los tomates secos finamente.
8. 8. Pela el ajo y las chalotas.
9. 9. Corta el ajo y las chalotas en cubos.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
11. 11. Sofríe brevemente el ajo y las chalotas en el aceite caliente.
12. 12. Añade los tomates frescos cortados en cubos a la sartén.
13. 13. Añade los tomates secos picados a la sartén.
14. 14. Añade las aceitunas a la sartén.
15. 15. Añade las alcaparras a la sartén.
16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes.
17. 17. Desglasa la mezcla con el vino.
18. 18. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
19. 19. Añade el atún a la salsa.
20. 20. Mezcla el atún con la salsa.
21. 21. Sazona la salsa con sal.
22. 22. Sazona la salsa con pimienta.
23. 23. Deja que la salsa repose otros 2 a 3 minutos.
24. 24. Escurre la pasta.
25. 25. Añade la salsa a la pasta escurrida.
26. 26. Decora el plato con albahaca fresca.
27. 27. Espolvorea el plato con parmesano.
28. 28. Sirve la pasta tibia.

Nutrición por ración

• kcal: 701
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 74 g