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🍝 Pasta con mejillones y salsa cremosa de tomate fresco

787 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta con mejillones y salsa cremosa de tomate fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  2. 2. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Quita la piel a los tomates.
  4. 4. Cuartatea los tomates y quita las semillas.
  5. 5. Pica la pulpa del tomate finamente.
  6. 6. Pela la zanahoria y lávala.
  7. 7. Corta la zanahoria en cubos pequeños.
  8. 8. Limpia bien los mejillones bajo el agua corriente.
  9. 9. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  10. 10. Añade los mejillones y el vino a una olla.
  11. 11. Cocina los mejillones a fuego lento y tapados hasta que las conchas se abran.
  12. 12. Pela la cebolla y el ajo.
  13. 13. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  14. 14. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  15. 15. Retira los mejillones cocidos del caldo.
  16. 16. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto.
  17. 17. Separa la carne de los mejillones de las conchas.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
  19. 19. Sofríe las cebollas y los champiñones.
  20. 20. Añade el ajo y los tomates.
  21. 21. Sofríe los ingredientes brevemente.
  22. 22. Añade media taza de caldo de mejillones y la nata.
  23. 23. Haz que la salsa hierva a fuego lento destapada durante cinco minutos.
  24. 24. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal.
  25. 25. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Lava la albahaca.
  27. 27. Reserva algunas hojas de albahaca para decorar.
  28. 28. Pica finamente el resto de la albahaca.
  29. 29. Mezcla la albahaca picada con la salsa.
  30. 30. Añade los mejillones a la salsa.
  31. 31. Calienta los mejillones tapados nuevamente.
  32. 32. Escurre la pasta.
  33. 33. Mezcla la pasta inmediatamente con la salsa.
  34. 34. Decora el plato con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración