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🍝 Pasta fresca con mozzarella y aderezo de tomate

624 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta fresca con mozzarella y aderezo de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir agua en una olla grande y añadir un poco de sal.
  2. 2. Añadir los fideos al agua hirviendo y cocerlos al dente.
  3. 3. Poner los tomates brevemente en agua hirviendo para escaldarlos (cocinar brevemente).
  4. 4. Sacar los tomates inmediatamente y sumergirlos en agua fría para enfriarlos.
  5. 5. Pelar la piel de los tomates.
  6. 6. Cortar los tomates en cuartos y eliminar el corazón.
  7. 7. Cortar la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  8. 8. Dejar escurrir el mozzarella.
  9. 9. Cortar el mozzarella también en cubos pequeños.
  10. 10. Lavar el perejil y la albahaca.
  11. 11. Sacudir las hierbas para secarlas.
  12. 12. Desprender las hojas de los tallos.
  13. 13. Reservar algunas hojas de albahaca para decorar.
  14. 14. Picar finamente el resto de la albahaca junto con el perejil.
  15. 15. Mezclar las hierbas picadas con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
  16. 16. Probar el aderezo con sal y pimienta.
  17. 17. Añadir los cubos de tomate y los cubos de mozzarella a un bol.
  18. 18. Añadir los fideos escurridos a la mezcla de tomate y mozzarella.
  19. 19. Mezclar todo bien con el aderezo de hierbas.
  20. 20. Servir la pasta en pequeños cuencos.
  21. 21. Decorar los platos con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración