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🍝 Espaguetis cremosos con guisantes y menta

644 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis cremosos con guisantes y menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y el ajo.
  2. 2. Pica la chalota y el ajo muy fino.
  3. 3. Lleva abundante agua a ebullición y sálala generosamente.
  4. 4. Cocina los espaguetis en el agua con sal al dente.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
  6. 6. Sofríe la chalota y el ajo picados en el aceite caliente hasta que estén translúcidos, pero sin dorarlos.
  7. 7. Añade los guisantes a la sartén y sofríelos brevemente.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Desglasa con vino y deja que el líquido se reduzca.
  10. 10. Añade el caldo de verduras.
  11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego lento tapada durante 3 a 4 minutos.
  12. 12. Lava la menta bajo el agua corriente.
  13. 13. Seca la menta con un paño de cocina.
  14. 14. Pica la menta finamente.
  15. 15. Incorpora la nata a la mezcla de guisantes.
  16. 16. Sazona la salsa con zumo de limón y una pizca de azúcar.
  17. 17. Incorpora la menta picada a la salsa.
  18. 18. Escurre los espaguetis.
  19. 19. Deja escurrir la pasta brevemente.
  20. 20. Mezcla los espaguetis con la salsa de guisantes.
  21. 21. Calienta los platos de servicio.
  22. 22. Sirve la pasta en los platos previamente calentados.
  23. 23. Muele pimienta fresca sobre el plato.
  24. 24. Decora el plato con hojas de menta fresca.
  25. 25. Sirve la pasta inmediatamente.

Nutrición por ración