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🍝 Mejillones con pasta

596 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los mejillones bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira todos los mejillones que ya estén abiertos.
  3. 3. Deja escurrir bien los mejillones en un colador.
  4. 4. Cocina la pasta en agua con sal al dente.
  5. 5. Enjuaga el perejil rápidamente y sacúdelo para secarlo.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Lava la guindilla.
  11. 11. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas y el tejido blanco de la guindilla.
  13. 13. Corta la guindilla en tiras finas.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén grande.
  15. 15. Sofríe el ajo y la guindilla en el aceite caliente durante un momento.
  16. 16. Desglasa la sartén con el caldo.
  17. 17. Deja reducir el líquido brevemente.
  18. 18. Añade los mejillones a la sartén.
  19. 19. Cubre la sartén.
  20. 20. Sofríe los mejillones durante 4 a 5 minutos.
  21. 21. Retira todos los mejillones que no se hayan abierto.
  22. 22. Espolvorea el perejil picado sobre los mejillones.
  23. 23. Sazona el plato con sal y pimienta.
  24. 24. Añade la pasta escurrida a la sartén.
  25. 25. Mezcla la pasta con cuidado con los mejillones.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración