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🍝 Pasta cremosa con salmón y guisantes

762 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espaguetis
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 g guisantes (congelados)
• 1 cda. mantequilla
• 100 ml caldo de verduras
• nata para montar 300 ml
• 1 cda. rábano picante (del tarro)
• 1 yema de huevo
• 200 g salmón ahumado
• perifollo 3 cda

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. 3. Derrite la mantequilla en una sartén.
4. 4. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo en la mantequilla.
5. 5. Añade los guisantes a la sartén.
6. 6. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
7. 7. Añade el caldo.
8. 8. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
9. 9. Cocina los espaguetis en agua con sal al dente según las instrucciones del paquete.
10. 10. Escurre las pastas.
11. 11. Deja que las pastas escurran bien.
12. 12. Corta el salmón en tiras gruesas.
13. 13. Pica la acedera finamente.
14. 14. Mezcla los guisantes con la nata.
15. 15. Incorpora el rábano picante a la mezcla de guisantes y nata.
16. 16. Deja que la salsa hierva brevemente una vez.
17. 17. Retira la sartén del fuego.
18. 18. Incorpora la yema de huevo para espesar la salsa.
19. 19. Incorpora las tiras de salmón a la salsa.
20. 20. Mezcla dos tercios de la acedera picada.
21. 21. Mezcla la salsa con las pastas cocidas.
22. 22. Espolvorea el plato con la acedera restante.

Nutrición por ración

• kcal: 762
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 79 g