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🍝 Pasta con crema cremosa de salmón y melisa

536 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz hervir una olla grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta en esta agua salada hasta que esté al dente (firme al morder). Sigue el tiempo indicado en el paquete.
  3. 3. Enjuaga el lomo de salmón bajo agua fría del grifo.
  4. 4. Seca el salmón con un paño de cocina.
  5. 5. Corta el salmón en tiras finas.
  6. 6. Añade el caldo de pescado a una olla y hazlo hervir.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Remueve la crema agria en el caldo.
  9. 9. Añade las tiras de salmón a la salsa.
  10. 10. Vuelve a colocar la olla en la placa de la estufa.
  11. 11. Cocina el salmón a fuego muy bajo durante 4 minutos.
  12. 12. Lava la mitad del limón bajo agua caliente.
  13. 13. Seca el limón.
  14. 14. Ralla aproximadamente media cucharadita de ralladura de limón.
  15. 15. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  16. 16. Lava la melisa.
  17. 17. Seca las hojas sacudiéndolas.
  18. 18. Desprende las hojas de los tallos.
  19. 19. Reserva unas cuantas hojas bonitas para decorar.
  20. 20. Pica finamente el resto de la melisa.
  21. 21. Condimenta la salsa de salmón con sal y pimienta.
  22. 22. Añade una pizca de azúcar.
  23. 23. Añade la ralladura de limón a la salsa.
  24. 24. Añade dos cucharadas soperas de zumo de limón.
  25. 25. Remueve la melisa picada.
  26. 26. Escurre la pasta.
  27. 27. Distribuye la pasta en cuatro platos.
  28. 28. Vierte la salsa sobre la pasta.
  29. 29. Espolvorea las hojas de melisa reservadas por encima.

Nutrición por ración