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🍝 Pasta cremosa con salmón ahumado y puerro

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve agua en una olla grande y añade sal.
  2. 2. Añade la pasta al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
  4. 4. Abre el puerro por la mitad a lo largo.
  5. 5. Enjuaga el puerro bajo el agua corriente.
  6. 6. Escurre bien el puerro.
  7. 7. Retira las puntas verdes y la raíz del puerro.
  8. 8. Corta el puerro en trozos de unos 1 cm de largo.
  9. 9. Cocina los trozos de puerro brevemente en agua hirviendo con sal.
  10. 10. Escurre el puerro.
  11. 11. Pon el puerro bajo agua fría para enfriarlo.
  12. 12. Deja que el puerro escurra bien.
  13. 13. Lava el salmón.
  14. 14. Seca el salmón con un paño de cocina.
  15. 15. Corta el salmón en cubos de bocado.
  16. 16. Rocía los cubos de salmón con zumo de limón.
  17. 17. Deja marinar los cubos de salmón durante 10 minutos.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
  19. 19. Sella los cubos de salmón por todos los lados.
  20. 20. Sazona el salmón con sal y pimienta.
  21. 21. Añade el puerro a la sartén.
  22. 22. Vierte el caldo en la sartén.
  23. 23. Mezcla la mostaza con la salsa.
  24. 24. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  25. 25. Escurre la pasta.
  26. 26. Añade la pasta a la salsa de salmón.
  27. 27. Mezcla todo bien para cubrir la pasta.
  28. 28. Prueba la salsa al final.
  29. 29. Calienta los platos.
  30. 30. Sirve la pasta en los platos.
  31. 31. Decora el plato con tomillo de limón.
  32. 32. Sirve la pasta caliente.

Nutrición por ración