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🍝 Linguine con carne de cangrejo y tomates

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Linguine con carne de cangrejo y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el agua para la pasta en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade las linguine al agua hirviendo y cocínalas al dente, según las indicaciones del paquete.
  3. 3. Deja escurrir bien el cangrejo.
  4. 4. Lava los tomates a fondo.
  5. 5. Retira los tallos duros de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Lava el puerro a fondo.
  8. 8. Retira las puntas verdes y las raíces del puerro.
  9. 9. Corta el puerro en tiras finas.
  10. 10. Enjuaga el perejil bajo el agua corriente.
  11. 11. Seca el perejil sacudiéndolo.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  14. 14. Lava el chile.
  15. 15. Corta el chile por la mitad.
  16. 16. Retira las semillas y el interior blanco del chile.
  17. 17. Corta el chile en cubos pequeños.
  18. 18. Lava la lima bajo agua caliente.
  19. 19. Seca la lima con un paño.
  20. 20. Ralla finamente la cáscara verde de la lima (cáscara rallada).
  21. 21. Exprime el jugo de la lima.
  22. 22. Pela el ajo.
  23. 23. Pica el ajo finamente.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén grande.
  25. 25. Añade el ajo, el puerro y el chile a la sartén caliente.
  26. 26. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos hasta que estén aromáticas.
  27. 27. Añade los tomates y la cáscara rallada de lima a la sartén.
  28. 28. Calienta los tomates en la sartén durante 1 a 2 minutos.
  29. 29. Desglasa la sartén con el caldo de pescado.
  30. 30. Mezcla la carne de cangrejo con la salsa.
  31. 31. Deja que la salsa se impregne brevemente.
  32. 32. Añade el jugo de lima a la salsa.
  33. 33. Añade las linguine escurridas a la sartén con la salsa.
  34. 34. Mezcla todo bien para que la pasta quede cubierta con la salsa.
  35. 35. Sirve la pasta terminada en platos.
  36. 36. Espolvorea parmesano rallado por encima.
  37. 37. Decora la pasta con perejil picado.
  38. 38. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración