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🍝 Pasta cremosa de pollo con coco y chile

718 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la pechuga de pollo en trozos grandes.
  2. 2. Pon los trozos de pollo en un procesador de alimentos eléctrico.
  3. 3. Procesa la carne hasta obtener una carne picada fina.
  4. 4. Lava las cebolletas y límpialas.
  5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  6. 6. Haz un corte longitudinal en el chile.
  7. 7. Lava las semillas del chile bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta el chile desvenado en cubos pequeños.
  9. 9. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  10. 10. Añade las cebolletas, el chile y la carne picada de pollo a la sartén caliente.
  11. 11. Sofríe los ingredientes brevemente.
  12. 12. Vierte el caldo sobre la mezcla en la sartén.
  13. 13. Añade la leche de coco.
  14. 14. Lleva la salsa a ebullición.
  15. 15. Añade el zumo de lima a la salsa.
  16. 16. Condimenta con sal.
  17. 17. Añade pimentón de cayena a la salsa.
  18. 18. Añade curry en polvo a la salsa.
  19. 19. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante cinco a seis minutos.
  20. 20. Limpia las setas shiitake.
  21. 21. Retira los tallos de las setas shiitake.
  22. 22. Corta los sombreros de las setas shiitake en rodajas.
  23. 23. Calienta el aceite restante en una sartén separada.
  24. 24. Sofríe las rodajas de shiitake en el aceite caliente.
  25. 25. Añade los brotes de soja a las setas shiitake.
  26. 26. Sofríe los brotes de soja y las setas durante uno a dos minutos.
  27. 27. Lleva abundante agua con sal a ebullición.
  28. 28. Cocina los fideos anchos al dente según las instrucciones del paquete.
  29. 29. Escurre los fideos.
  30. 30. Mezcla los fideos con la salsa de coco y chile.
  31. 31. Mezcla los fideos con la mezcla de brotes de soja y shiitake.

Nutrición por ración